lamalla.cat

A finals de setembre, la localitat de Binissalem, una de les zones de producció de vi més importants a l’illa de Mallorca, celebra una de les festes de la verema amb més tradició de les que es fan a les terres de parla catalana. Gairebé una setmana de gresca, menjars populars, concursos i desfilades vinculades al món del raïm.

La Vermada, que se celebra cada any coincidint amb la verema, és la festa més important de Binissalem. Carrers engalanats, balls i cercaviles i, sobretot, el vi, acompanyaran la gran festa local que compta amb una massiva i entusiasta participació al carrer de grans i petits.

L’apartat gastronòmic té una important presència en el decurs de la festa. Divendres 27 es fan els Sopars a la fresca. Els carrers es decoren per a l’ocasió i la gent surt per a compartir menjar amb veïns i visitants ocasionals. Hi ha vi de franc per a tots els assistents. A més la festa compta amb un plat típic, els fideus des veremar. Segons les receptes més antigues, aquest plat es feia amb la carn del xai més vell del ramat i un sofregit de ceba, tomàquet, nyora sobrassada i cargols. Avui la base és la mateixa, però amb el temps el xai s’ha anat substituint per la carn de conill.

El dia 29, després de la Missa es fan els concursos de raïm que apleguen desenes de competidors. El primer es fa a la Placa de l'Església i concedeix premis als raïms més pesats de tots els pobles compresos a la Denominació d'Origen Binissalem. Després es fa el tradicional concurs de trepitjar raïm on grups de quatre persones fan la màxima quantitat de most possible en un temps limitat. L’acte acaba amb l'Ofrena a Nostra Senyora de Robines del Most Novel, a càrrec dels veremadors i veremadores d'enguany. .

Bona part de les activitats programades estan relacionades directament amb la tradició vinatera de la vila. Hi ha cursets de tast de vins, la tradicional batalla del raïm o l'exposició fotogràfica "Temes de la Vinya, el Vi i la Verema", o la 2a Fira des Vermar que tindrà lloc durant el cap de setmana del 27 al 29.

El concurs de carrosses és una altra de les activitats centrals de la celebració. La Desfilada, que es farà el dia 28 a les 17h aplega milers d’espectadors i consisteix en un passeig festiu de camions engalanats. En l’edició d’enguany hi ha tres categories que opten a premi: la carrossa més tradicional, la més original i la juvenil, promocionada pels joves fins als 16 anys.

També hi ha un important concurs de Glosses, una mena de cants satírics molt arrelats a ses illes, que aquest any celebra la sisena edició. Els temes presentats pels glossadors han de tenir una extensió mínima de vuit versos i referir-se a les Festes des Vermar a Binissalem, la feina de la verema, la vinya o el vi i l'eròtica de la festa.