lamalla.cat

A Catalunya, el 9% dels nens i nenes d'entre 6 i 10 anys tenen problemes de sobrepès. La dieta mediterrània, basada en fruites, hortalisses i peix, és ideal per prevenir l'obesitat infantil. Però en els últims anys les famílies catalanes han disminuït el consum d'aquests aliments i, per contra, mengen més productes de brioxeria. Aquest hàbit es dóna també entre els nens i nenes, ja que prenen els costums alimentaris de casa seva. Per conscienciar familiars i escoles de la importància de que els nens portin una dieta variada, els departaments d'Educació i Salut han editat conjuntament la guia L’alimentació saludable a l’etapa escolar. En aquesta donen pautes a professors i a pares i mares per alimentar bé els petits, tan a l'escola com a casa. També vol promoure entre els escolars hàbits alimentaris saludables.

La consellera d’Educació, Marta Cid, i la consellera de Salut, Marina Geli, han visitat aquest dimecres al matí el menjador escolar del CEIP La Farigola del barri barceloní de Vallcarca, on han presentat la guia. La publicació ofereix recursos tant pel que fa a l’equilibri i la qualitat nutricionals dels àpats, com en relació als valors de convivència i sociabilitat inherents a l’acte de menjar.

Entre els temes que tracta, explixa com seguir una alimentació saludable, quins han de ser els objectius del menjador escolar, com s'han d'elaborar i com es poden millorar els menús escolars. En aquest sentit, mostra exemples de programacions de menús escolars, així com menús adaptats a nens i nenes que hagin de seguir una dieta especial per motius de salut o creences religioses (transtorns de l’aparell digestiu, celíacs, intolerants a la lactosa, diabètica, al·lèrgics a determinats aliments, vegetarians o menús sense carn de porc).

Quasi la meitat dels escolars dinen al seu centre

Els menús escolars tenen una paper destacat en la guia. I és que molts són els estudiants que dinen al seu centre. A Catalunya gairebé la meitat dels nens i nenes de 3 a 16 anys (un 45%) mengen al menjador escolar. Dels centres que tenen menjadors, un 43% té cuina pròpia i la resta, el 57%, encarrega els dinars a serveis externs de càtering.

En els últims anys, l'obesitat infantil ha augmentat. Segons l’enquesta de l’Encat, que mesura l'avaluació de l’estat nutricional de la població catalana, un 5,5% de nens i nenes de 6 a 10 anys tenia problemes de sobrepès o d’obesitat l'any 1992. La darrera enquesta, la del 2002, ja mostra com el 9% de nens i nenes d’aquesta franja d’edat té problemes de pes.

Aquesta guia s’emmarca en una de les línies d'actuació del Departament d'Educació que, a través del Programa d'Educació per a la Salut a l’Escola i el Programa d'Alimentació i Nutrició del Departament de Salut, assessora als centres escolars, associacions de mares i pares, consells comarcals o d'altres entitats que gestionen menjadors sobre la qualitat alimentària dels mateixos.